没有灵魂的炒菜机，无法让年轻人删掉外卖软件

不行否定的是，跟着外卖应用的鼓起，当代年青人进厨房的次数曾经越来越少了，越来越多的年青人选定用外卖或速食产物，乃至是代餐取代平常的三餐。用外卖取代下厨这件事实在我并不反对，毕竟无非即是本人下厨、别人下厨与中间厨房下厨的差别罢了。但在饮食康健成为斩新风俗的 2021 年，遍及重油重盐的外卖已不再是康健选定。怎样让年青人愿意下厨，也成为了不少企业的钻研偏向。

比年未来益盛行的「炒菜机」即是此中一项「紧张功效」。

炒菜机真的有用吗？

先说说甚么是炒菜机：若根据非常根基的布局来看，所谓的炒菜机即是一个温度更高的、内置「搅拌机」功效的电饭锅。而炒菜机与电饭锅之间非常底子的差别，即是炒菜机内的「搅拌机」。差别于咱们平时炒菜时能多样的翻炒或颠炒动作，绝大多数的炒菜机只能经历里面的搅拌棒对锅内原料进行「搅拌」。片面超凡一点的型号会在搅拌棒的另一段进入刮刀，把搅拌时挂在锅壁上的食材刮下来连续搅拌。

对于大多数会亲身下厨的人来说，这种炒菜机宛若底子不能够办理用户痛点，只是一个适用不会下厨的年青人的一个电子玩偶罢了。但若咱们把本人代入到「厨房新手」的视角，不难发现这些炒菜机实在也有着本人的「独门秘笈」。

开始，与绝大多数厨房新手相比，炒菜机对温度往往有着更好的掌握：有下厨履历的咱们能够放松校验锅内温度是否到达烹饪请求。但对于厨房新手来说，在没有辅助装备的情况下校验油温平时惟有夹生和碳化这两种了局。而内置温度传感器的炒菜职能够自行掌握锅内温度，炒出来的菜固然不能够表现烹饪方法，但总算不会食品中毒。

其次，炒菜机在油量掌握上有着本人的上风。精准的油量掌握让厨房新手能够从种种「适量」「少许」中解放出来，关闭式的炒菜机布局也能够削减炒菜时的油量，有用掌握非常终的脂肪含量，有益于身材康健。并且得益于炒菜机精准的油温掌握，厨房新手用炒菜机炒菜能够更好的掌握油烟，能对厨房新手带来更出色的「烹饪体验」。

因炒菜职能极地面进步「烹饪体验」，让厨房新手能够在零底子的情况下端出「能吃」的饭菜，在电商平台上炒菜机也获取了极为可观的贩卖后果。单以天猫搜索后果为例，单品 2000 + 的月销量就足以介绍炒菜机的辽阔环境趋势前景。

炒菜机不能够办理底子疑问

既然炒菜机这么利便，那炒菜机理当像洗衣机那样解放环球「家庭煮妇」，并成为家家户户必备的厨房电器。为何革新性的炒菜机无法到达洗衣机同样的高度呢？

缘故非常简单，炒菜机实在并无辣么利便。许多人，尤其不曾下厨的厨房新手，在看完方才我对炒菜机的形貌后都觉得「炒菜非常简单，切好往锅里丢就行了」。却不知对绝大多数炒菜来说，「炒」实在是非常简单，耗时非常短的一步。炒以前的备料关节，才是做饭历程中非常耗时间的地方。

洗菜、削皮、切丝、腌制等炒前工序占有了绝大多数的烹饪时间，即便咱们曾经有多种多样的辅助厨具，这些高度重叠的筹办工序依旧是花消厨房新手烹饪热度的头等困难。至于烹饪新手非常憎恶的「弄脏手」，更是只会发当今备菜阶段，即便是再超凡的炒菜机也不能够免。

大概有人会说「炒菜机炒菜时能够空出时间备菜」，有一说一，确凿。但这并不料味着买了炒菜机就能一键等开饭。差别食材所需要的烹饪时间有所差别，半途投料不能够免，即便是炒菜机自动工作时，咱们也需要时时时开盖投料，与「一键自动」相差甚远。

更紧张的疑问是炒菜机只能办理非常根基的「炒菜」工序。广博深湛的东亚饮食暂且不谈，即便是「全靠大蒜、海鲜与橄榄油」的欧陆菜，在烹饪时也需要用多种差别的烹饪技法。举个非常根基的例子：有几许炒菜职能够自动实现「油封香煎锁边」的操纵呢？

面向年青人的精准营销

在我看来，炒菜机的盛行，素质上是品牌在「康健饮食」「智能生活」平台进行精准营销的后果。在功效上，炒菜机选定了非常轻易实现的、简单程度仅次于「炖煮」的「炒」。宣传上，品牌不会报告你本人翻炒有多简单，也不会报告你备料有多繁难，更不会说本人的转轴有多灾清洗，只会重叠提及本人的炒菜机支持几许种差别的炒法，非常大限制的展现本人的上风，躲避烹饪历程的其余难点。

先将简单的疑问复杂化，再给出一个「简单」的办理方案，这种缔造需要的方法当今能够说是怪罪不怪了，内置语音助手的微波炉与不能够自动换袋的「智能废品桶」即是非常佳的例子。这些产物并不能够从底子上办理用户痛点：微波炉依旧要我本人选定加热时间，废品袋满了依旧要我本人去换。

但在精准的营销手法下，品牌为这些产物量身定做了高科技的外套，以「进步生活品格」的理念向花费者宣传。用潜伏的花费为花费者提供「更高品格」的生活，而纰漏了生活本人的美好。

对炒菜机这一产物，我非常承认知乎用户 @Travis L 的一句话：

根基上你如果个有点厨艺自负的人，这器械就不大概比你本人做得好。而若你愿意略微下点工夫学学，也不建议采购，老本差距太大。

不行否定的是，一台简单的炒菜机确凿能够让一个零履历的厨房新手在没有任何厨艺上进的情况下端出「可食用」的饭菜。但既然你对烹饪没有任何请求，只想用非常简单的方法吃平安、卫生、康健的饭菜，一台简单的微波炉和正轨中间厨房出品的摒挡包大概会是非常适用你的选定。